Havuçlu Kek

Daha önce kakaolu versiyonunu yaptığım kekin sade versiyonu ile karşınızdayım :))

Malzemelerde de biraz değişiklik yaptım: yumurta sayısını 3'e düşürdüm ve şeker miktarını da 1,5 bardağa indirdim.Tarçın miktarı, geçen sefer olduğu gibi, orjinal tarife göre azaltıldı.Kakao eklemeyince de,görünümünden havuçlu bir kek olduğu daha kolay anlaşılır oldu :)) Ama tadında olumsuz bir değişiklik olmadı,hatta böyle de çok beğendik.

Kestaneli Çikolatalı Pasta

Kestane severlere çok güzel bir tarif..Ama kestane sevmeyenlerin bile severek yiyebileceği bir tarif..

Malzemeler

• 500 gr. kestane
• 100 ml.krema
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya (ben kullanmadım)
• 100 gr.çikolata,benmari usulü eritilmiş (120 gr kullandım)
• 1 paket kakaolu hazır pasta tabanı

Pasta tabanını ıslatmak için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı granül kahve
• 2 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için

• Kakao

Yapılışı

Kestaneler haşlanıp, soyulur.Şeker rondoda çekilerek kestaneler eklenir ve çekilir,eritilmiş çikolata eklenerek karıştırılır.Diğer tarafta, krema katılaşana kadar çırpılır ve bir spatula ile kestaneli karışıma yedirilir.Buzdolabında 15 dk bekletilir.Bir su bardağı ılık suya nescafe ve seker eklenip hazırlanan şerbetle pasta tabanları ıslatılır. Buzdolabında bekletilen kestaneli karışım ilk katın üzerine yayılır,pasta tabanının 2. parçası üzerine kapatılır.Pastanın dışı da aynı malzeme ile kaplanır.Üzerine kakao elenerek servis edilir.

Not: Bu tarif Lezzet Dergisi 2008/02 sayısından,tarifi paylaşan Teyzem Neroş'a teşekkürler..

Çikolatalı Narlı Pasta

2008'in son çay davetinde ikram edilen lezzetlerin tariflerini birer birer vermeye başlıyorum.

Çikolatalı Narlı Pasta
Malzemeler

• 1 adet hazır kakaolu pasta tabanı
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kakaolu puding
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı nescafe
• 1 su bardağı süt
• 1 adet nar
• Üzeri için yeşil fıstık

Yapılışı

Ilık sütün içine nescafe koyularak karıştırılır.Kekin altı ve üstü bu karışımla ıslatılır.

Kreması için 2,5 su bardağı süt ile kakaolu puding pişirilir.Sıcakken kekin arasına iyice yayılır,üzerine narın yarısı serpilir.Pasta tabanının 2. parçası üzerine kapatılır.Üzeri de iyice pudingle kaplandıktan sonra pasta soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta krem şanti hazırlanır.Soğuyan pastanın üzerine yayılır.Onun üzerine yeşil fıstık serpilir ve kalan narlar ile süslenir.5-6 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.

Not: Tarif için Şenay Abla'ya teşekkürler.

Kakaolu Havuçlu Kek

Malzemeler

• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı tepeleme kakao
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.Rendelenmiş havuç eklenir.Daha sonra kakao, un,kabartma tozu,tarçın elenerek eklenir ve mikserin en düşük ayarında çırpılır ya da tahta kaşıkla karıştırılır.Cevizler eklenirek karıştırılır.Karışım,yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 45-50 dk pişirilir.Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenerek servis edilir.

Bu tarifi, Neroş Teyzem sayesinde tattım,kakaoyu tarife kendisi eklemiş.Ben de öyle yaptım, sadece tarçın miktarını azalttım,siz de miktarını arzuya göre ayarlayabilirsiniz.
Tarif Fatoş Yağcı'nın Çaya Davet kitabından.

Çikolata Soslu Bisküvi Pastası

Bisküviyi çok sevdiğim anlaşılmıştır artık herhalde,o yüzden şimdilik bu kadar bisküvili tarif yeter :))

Malzemeler

• 1 paket vanilyalı puding
• 3,5 su bardağı süt
• Pudra şekeri,zemini için
• 2 paket Ülker Pötibör Sade-Kakaolu Bisküvi
• Kakao,üzeri için
• 1 paket çikolata sosu,üzeri için
• 2 su bardağı süt
• Üzeri için muz,dilimlenmiş

Yapılışı

Vanilyalı puding, 3,5 su bardağı süt ile pişirilir.Geniş bir servis kabına pudra şekeri serpilir.Bisküvi dizilir,puding dökülür,tekrar bisküvi dizilerek malzemeler bitene kadar işleme devam edilir.En üste puding dökülerek hazırlanan pasta bir gece buzdolabında bekletilir.Dinlenen pastanın üzerine kakao serpilir.Diğer tarafta çikolata sosu hazırlanarak dilimlenen pastanın üzerine dökülerek dilimlenmiş muz ile süslenerek servis edilir.

Not: Bu tarif eşimin Sevgili Annesinden,kendisine teşekkürlerimi sunuyorum.

Cevizli Bisküvi Pastası

Malzemeler

• 30-40 adet sade bisküvi [Aldığı kadar :) ]
• 1 paket Dr.Oetker Supangle
• 3 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tepeleme becel light
• 1/2 su bardağı irice kırılmış ceviz
• 40 gr. Nestle bitter çikolata,küçük halde parçalanacak
• Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı

Bisküviler irice kırılır.Supangle, 3 su bardağı süt ile pişirildikten sonra içine margarin koyularak karıştırılır ve hemen soğumadan bisküviler ilave edilir,iyice karıştırıldıktan sonra ceviz ve çikolata eklenir.Kare borcamın içi streç film ile kaplanır.Bisküvi harcı kaba yayılır ve streç film ile üzeri kaplandıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletilir.Dilimlenip üzerine hindistan cevizi serpildikten sonra servis edilir.

Bu pastayı Canım Müge'ye,Sevinç'im Teyzişkoma ve Ali Öğretmenime,Müjdat Hocama ve onların vesilesiyle sayamadığım tüm öğretmenlere ithaf ediyorum. "Öğretmenler Günü"nüz kutlu olsun.

Alman Pastası

Malzemeler

Pandispanyası için

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 limonun kabuğunun rendesi

Kreması için

• 1/2 litre süt
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Ara

• 1-2 adet muz

Üzerine

• Hindistan cevizi veya pudra şekeri

Yapılışı

Önce pandispanya hazırlanır.Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca,yoğurt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.Daha sonra un,karbonat ile limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenerek mikserin en düşük ayarında çırpılır.Karışım,yağlanmış ve zeminine yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dk pişirilir.Pişen pandispanya soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta krema hazırlanır.Yumurta,şeker ve un bir kaba alınarak çırpılır.Süt azar azar ilave edilerek çırpmaya deva edilir.Bu karışım ocağa alınarak kaynayana kadar karıştırılır.Koyulaşan kremanın içine vanilya eklenerek karıştırılır, ocağın altı kapatılır,soğumaya bırakılır.

Pandispanya soğuduktan sonra enlemesine ortadan ikiye kesilir.Ilınan krema ortasına iyice yayılır.Üzeri muz dilimleri ile tamamen kaplanarak, diğer kat üstüne kapatılır.

Şimdi normalde bu aşamada kremanın sadece ara kısımda olması ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilmesi gerekiyor.Ancak ben kremanın bir kısmını üzeri için ayırdım ve en üste hindistan cevizi serptim.Her iki şekilde de çok lezzetli olduğundan uygulamanın sonunu sizlerin damak tadınıza bırakıyorum :))

Bu tarif Sevgili Devrim Abla'dan,kendisine teşekkürlerimi sunuyorum.İzmir'e kucak dolusu sevgiler...

Pratik Milföy Pastası

Gerçekten çok ama çok pratik olan bu tarif, Sevgili Sevil Hanım'dan, kendisine teşekkürlerimi sunuyorum.

Malzemeler

• 6 adet milföy
• 1 paket dolgu kreması
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Her bir milföy dörde bölünür.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk pişirilir(Sevil Hanım, "ekmek rengi" olana kadar diyor,ben bu tabiri çok sevdim:).Diğer tarafta krema dolgusu,paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanır.Tüm küçük kareler ortadan ikiye kesilerek arasına krema sürülür.Üzerine pudra şekeri serpildikten sonra servis edilir.

Not: Ben bu tarifte krema dolgusu kullandım ancak,Sevil Hanım bu mini pastaların arasına krem ole sürmüştü. İstenirse Nutella,bal veya reçel bile kullanılarak yapılabilir.Hatta tuzlu olarak sunulmak istenirse o şekilde bile değerlendirilebilir.

Halamın Meşhur Islak Keki

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 25 gr kakao
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca,süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.Daha sonra kakao eklenerek iyice karıştırılır.Bu karışımdan 1 su bardağı kadar sıvı ayrılır.Kalan kısma un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek mikserin en düşük ayarında çırpılır.Karışım,yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dk pişirilir.Sıcakken ya da ılıkken ayrılan sıvı karışım dökülerek,kek soğuduktan sonra servis edilir.

Bu tarif sevgili küçük halamdan,kendisine teşekkür ediyorum ve bu vesileyle rahmetli amcamızı da anıyorum.

Kakaolu Topkek

Bu tarif Zuhal Yalçın'ın Karnavalı'ndan.Yemek programlarını izleyenler veya internette blogları takip edenler onu mutlaka tanırlar.Blogunda gezerken rastladığım bu topkeki tereddütsüz denedim ve sonuçtan çok memnun kaldık.Ellerine sağlık.

Tarifi birebir uyguladım ama linke yönlendirmek yerine, arşivimde bulunmasını istediğim için buraya yazıyorum.

Malzemeler

• 1 Yumurta
• 1/2 çay fincanı süt
• 1/4 çay fincanı sıvı yağ
• 1/2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay fincanı+1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay fincanı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı kakao
• Bir fiske tuz

Yapılışı

Yumurta,süt,yoğurt mikserle iyice çırpılıp köpürmesi sağlanır.Şeker de ilave edilir ve çırpılır.Diğer yanda bütün kuru malzemeler karıştırılıp elekten geçirilir(un,kabartma tozu,kakao ve tuz).Yumurta,süt,yoğurt,şeker karışımına ilave edilip mikserin düşük hızında çırpılır ve en son sıvı yağ ilavesi yapılır ve kalıplara alınır.Önceden ısıtılan 170 derece fırında 35 dk kadar pişirilir.Arzuya göre içine vişne taneleri eklenebilir ya da fırından çıkarmadan 1-2 dk önce damla ya da çakıl çikolataları üzerine yerleştirip tekrar fırınlanabilir (erimelerine çok müsade etmeden).

Créme Olé Çikolatalı & Muzlu Pasta

Malzemeler

Pandispanya için

• 3 yumurta(oda sıcaklığında)
• 100 gr toz şeker
• 1 kahve fincanı süt
• 150 gr un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2-3 tatlı kaşığı kakao

Kreması ve arası için

• Créme Olé Çikolatalı Fındık Aromalı
• 2 su bardağı süt
• 2-3 adet muz
• 1 çay fincanı süt(ıslatmak için)
• 3-4 çay kaşığı tozşeker

Üzeri için

• 1 paket krem şanti
• 1,5 çay bardağı soğuk süt
• 40 gr bitter çikolata
• 1/2 paket krema(100 ml.)
• 40 gr bitter çikolata(ganaj için)
• Fındık(çekilmiş)
  

  
  

Yapılışı

Önce pandispanya hazıranır.Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca süt,un,kabartma tozu ve kakao eklenerek mikserin en düşük ayarında çırpılır.Zeminine yağlı kağıt serilen 20 cm.lik kelepçeli kalıba dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirilir.Pandispanya piştikten sonra kalıptan çıkarmadan 20-25 dk soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta créme olé, 2 bardak soğuk süt ile çırpılarak buzdolabında bekletilir.

Üzeri için krema bir sahanda kaynatılır,çikolata parçalanarak eklenir,ocağın altı kapatılır.Sürekli karıştırılarak çikolatanın erimesi sağlanır.Soğuduktan sonra çırpılır ve buzdolabında bekletilir.

Krem şanti süt ile çırpılır.Benmari usulü eritilen çikolata krem şantiyle karıştırılarak buzdolabında bekletilir.

Pandispanya soğuyunca 3 kata kesilir.İlk kat şekerli süt ile ıslatılır,üzerine créme olé sürülür,dilimlenmiş muz ile tüm zemin kaplanır,tekrar créme olé sürülür.Bunun üzerine 2. kat pandispanya yerleştirilir.Aynı işlemler tekrarlanır.Son kat,düzgün bir üst yüzey için ters çevrilerek yerleştirilir.Süt ile ıslatılır.Pastanın üzeri ve yanları krem şanti ile kaplanır.Çekilmiş fındık ve sıkma torbasına doldurulan ganaj ile pastanın üzeri süslenir.

Pandispanya tarifi, tecrübelerime ve bilgilerime dayanılarak tarafımdan uydurulmuştur.

Krem şantinin erimiş çikolata ile karıştırılma fikri ise, eşimin Annesinin tv veya dergiden alarak denemesiyle ulaşılmıştır.Ancak,o tarifte 1-2 kaşık sıcak suyla direkt eritilen çikolata ile yapılıyordu.Ben ise çikolatayı benmari usulü eriterek yaptım.

Ganaj mı, o da evdeki malzemeye göre ayarlandı işte :))

Fudge Browni(Akışkan brovni)

Fudge Browni tarifi Vatan Gazetesi'nin pazar(03.08.2008) günkü ekinden, yazar Engin Akın'ın köşesinden..Tadı kesinlikle çok nefis..

• Tarifteki malzemeleri birebir kullandım, ben fındığı tercih ettim çok yakıştı.
• Sadece, içinde kabartma tozu veya karbonat gibi kabartıcı bir madde ile ilgili bilgi olmaması bana "eksik yazılmış olabilir mi?" diye düşündürdüğünden, ben 1 çay kaşığı kabartma tozu ekledim.
• Bir de, çok şekerli sevmiyorsanız şeker miktarı 1 tam bardak yerine, biraz azaltılarak 3/4 su bardağı olarak kullanılabilir.Ben bir dahaki sefere öyle yapacağım.
• Browniye hayranlığınız benimki gibiyse, malzemeyi iki katına çıkararak yapın derim, zira bu ölçülerle 9 porsiyon çıkıyor ve tadı damağınızda kaldığından bir dilim, bir dilim daha derken kimseye browni kalmıyor, ona göre :)))

Çikolatalı Pastalara Devam..

Malzemeler

• 125 gr tereyağ(oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta akı
• 1/2 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı sıcak su
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket karbonat(5 gr)
• Bir fiske tuz
• Yağlı kağıt

Üzeri için

• 4 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2-3 çorba kaşığı süt
• 1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

Tereyağ çırpılır,pudra şekeri ialve edilir,krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Daha sonra sırayla yumurta akları, süt, vanilya eklenir.Kakao ve un elenerek karıştırılır.Karbonat ve bir fiske tuz koyularak karıştırmaya devam edilir.Kelepçeli bir kalıbın altına yağlı kağıt serilerek kek karışımı kalıba yayılır.180 derece ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirilir.

Diğer tarafta tereyağ,pudra şekeri ile çırpılır,kakao ve süt ilave edilerek krema hazırlanır,soğuyan kekin üzerine sürüldükten sonra pasta servis edilir.

Yanardağ Pasta

Malzemeler

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 + 1/4 paket kakaolu bisküvi
• Ceviz (irice kırılmış)
• Damla çikolata

Çikolata Sos için:

• 1,5 su bardağı süt
• 4 tatlı kaşığı kakao
• 2-3 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı

Krem şanti, süt ile çırpılırak hazırlanır. Bir süre buzdolabında bekletilir. Bisküviler ve ceviz irice parçalara ayrılır ve hazırlanan krem şanti ile karıştırılır, damla çikolata eklenerek kalıba dökülür.Dondurucuda birkaç saat bekletildikten sonra üzerine çikolata sosu dökülerek servis edilir.

Çikolata sosu için gerekli malzemeler karıştırılarak pişirilir, sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Not: Bu tarif Alaska Pasta ve Kakaolu Bonbon tariflerinden esinlenilerek hazırlanmıştır. "Yanardağ Pasta" ismi,eşim tarafından üzerindeki çikolata sosunun volkanik lavları çağrıştırmasından dolayı koyulmuştur :))

Klasik Kek

Klasik kek tarifinde ufak bir kaç değişiklik yapayım dedim,ortaya bu tarif çıktı.Çok büyük değişiklik yok tabii :)) Yiyenler beğendi,deneyip beğeneceğinizi umarım.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı tepeleme kakao
• 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca,süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.Daha sonra un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek mikserin en düşük ayarında çırpılır.Karışımın yarısına kakao eklenir.Bir sade, bir kakaolu karışımdan yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülerek ve aralarına damla çikolata serpilerek ,önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dk pişirilir.

Meşhur Puding Karışımlı Kek

Beni tanıyanlar ve blogumu takip edenler çok iyi bilir ki, ben çikolataya bayılırım,dolayısıyla çikolatalı her türlü kek,pasta vs. benim ilgi alanıma girer.Bu tarif de yine öyle bir tarif.Meşhur Puding Karışımlı Kek..Klasik kekin ölçülerinde ufak oynamalar yaparak ulaşılan bu kek için eşim tam not verdi.Deneyince sizlerin de beğeneceğinizi umuyorum.

Kekin tarifi için, Sevgili Zerrin'in blogu Hayatın Tatları'nda yayınladığı kek tarifi (aslında benim klasik kek tarifimden 1 yumurta fazlasının ve yarım bardak sütünün az olduğunu farkettiğim kek tarifi)nden yararlandım.Puding karışımı olarak ise Dr.Oetker'in Gourmet Altın Serisinin Çikolatalı - Portakal Kabuklu olanını kullandım, bu da benim yaratıcılığım oldu :)) İçine de illaki damla çikolata koydum haliyle :)))))))))))

Açıkçası,portakal kabuğu parçalarının verdiği tat harika oldu,zaten gözle görülebilir bir durumda,üstüne üstlük tadı sanki, biraz, ıslak kek gibi olmuş.

Sonuç olarak, burada kekin yapılışını tek tek yazmayacağım,zira tarifler için ilgili linkler mevcut..Ama, deneyenlerin zorlanmadan mutlu sona ulaşacaklarına inanıyorum :)

Çikolata Soslu Pratik Browni

Bu tarif, geçen sefer yaptığım pandispanya tarifi ile hazırlandı.Tek fark,kalıbın dikdörtgen oluşu.Ben browniyi şekerli süt ile ıslattım ve üzerine hazır çikolata sosu döktüm.Biz bayıldık,deneyenlerin de seveceğini umuyorum.

Porsiyon Pasta

Pandispanyanın tarifini geçen gün Home Tv'de yayınlanan "Tatlı Dakikalar" isimli programı izlerken not almıştım.Hemen deneyeyim dedim.Ben Vişneli-Çikolata Soslu olarak yaptım ama izlediğim programdaki pasta mevsim meyveli ve beyaz kremalıydı.Yani bu tarifle her türlü pasta hazırlanabilir.

Kakaolu bir pandispanya yaptım ve büyük yuvarlak pandispanyadan bardak yardımıyla küçük yuvarlaklar kestim , sonuçta ortaya bu nefis "Porsiyon Pasta" çıktı.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 150 gr toz şeker
• 300 gr un
• 10 gr kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kakao

Arasına

• Vişne
• Çikolata sos

Üzerine

• Çikolata sos
• Taze hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca un,kakao,kabartma tozu elenerek eklenir,mikserle düşük devirde çırpılır.Karışım yağlanıp unlanmış 24 cm.lik kelepçeli kalıba dökülür,175 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.

Diğer tarafta hazır çikolata sosu 3,5 çay bardağı süt ile pişirilerek soğumaya bırakılır.

Pişen ve soğuyan pandispanya ortadan ikiye bölünür ve her iki parçadan bardak yardımıyla küçük yuvarlaklar elde edilir, parçalar şekerli süt ile ıslatılır, alttaki parçanın üzerine krema yayılır,vişne taneleri kremanın üzerine dizilir,pandispanyanın diğer parçası üzerine kapatılırak kalan krema üstüne ve kenarlarına sürülür,en üste taze hindistan cevizi serpilir.Buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilir.

Çikolatalı Muzlu Pasta

Malzemeler

Pandispanya için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 3-4 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 küçük paket krema(200 ml)
• 200 gr çikolata

Arasına:

• 1 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Muz(dilimlenmiş)

Üzeri için:

• Çekilmiş ceviziçi

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca un,kakao,kabartma tozu,vanilya elenerek eklenir,mikserle düşük devirde çırpılır.Karışım yağlanıp unlanmış 24 cm.lik kelepçeli kalıba dökülür,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk pişirilir (Bu tarif klasik pandispanya tarifinin un miktarı arttırılarak hazırlanmıştır.Kremasının yani ganajın yapılışından da daha önce bahsetmiştim).

Pandispanya ortadan ikiye bölünür ve her iki parçada hazırlanan şekerli süt ile ıslatılır, alttaki parçanın üzerine krema yayılır,muz dilimleri kremanın üzerine dizilir,pandispanyanın diğer parçası üzerine kapatılırak kalan krema üstüne ve kenarlarına sürülür,en üste ceviz serpilir.Buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilir.

Taze Kayısılı ve Cevizli Kek

Malzemeler

• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı yarım yağlı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı kekun
• 1 avuç irice kırılmış ceviz
• 1 kase minik doğranmış taze kayısı(9-10 adet)

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca süt ve sıvıyağ eklenerek karıştırılır.Un eklenerek mikserle düşük devirde çırpılır.Ceviz ve kayısılar az un ile karıştırılarak kek hamuruna ilave edilir.Karışım silikon kalıba dökülür,önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dk pişirilir.

Bu tarif klasik kek tarifinin üzerinde kendimce değişiklikler yaparak hazırlanmıştır.