2008'in son çay davetinde ikram edilen lezzetlerin tariflerinin sonuncusuna geldik.Bu vesileyle sevgili Şenay Abla'ya en içten teşekkürlerimi sunuyorum,tekrar ellerine sağlık diyorum.Malzemeler
- 10 adet ayva
- 7 su bardağı toz şeker
- 9 su bardağı su
- 1 su bardağı ceviz
- Üzeri için kaymak
Yapılışı
Şeker ve su bir tencereye koyularak kısık ateşte pişmeye bırakılır.Diğer tarfta ayvalat soyulur,çekirdekleri tamamen çıkarılır ve kararmaması için su dolu bir kabın içinde bekletilir.Çıkarılan çekirdekler şerbetin içine eklenir.Tüm ayvalar temizlendikten sonra kaynayan şerbetin içine ilave edilir.Ateş yükseltilir,şerbetin üstü köpük köpük olunca ateş kısılır ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte ayvaların rengi koyu ve şerbet parlak hale gelene kadar pişirilir.Pişen ayvalar servis kabına alınarak ortalarına ceviz koyularak soğumaya bırakılır.Üzerine kaymak veya 1 su bardağı süt ile hazırlanan krem şanti kullanarak servis edilir.
Not: Bugün doğumgünlerini kutlayan kuzenlerim sevgili Müge ve sevgili Hilal'e de tüm sevdikleriyle uzuuuun ve sağlıklı bir ömür diliyorum..
