Hani ''babadan oğula'' diye bir tabir var ya, hanımlara da ''anneden kıza'' diye uyarlanır di mi :)) İşte öyle bir tarif bu Kandil Lokması..Rahmetli babaannem yapardı kandil günleri,biz ufaklıklar da komşulara dağıtırdık.Sonra küçük halam lokma yapmaya devam etti ve ben de bu tarifi kendisinden aldım.Aslında tamamen göz kararı ve nasıl kesin bir ölçü belirteceğimizi inanın tam bilemiyoruz ama kabaca şöyle.. Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- Aldığı kadar un (Hamur ele yapışacak)
- 1 paket kuru maya
- İsteğe bağlı miktarda tuz
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- 1 çorba kaşığı tereyağ/margarin
- Arzuya göre susam
Yapılışı
Maya suda eritilir,şeker ve tuz konur.Un azar azar ilave edilir.Hamur ele yapışacak kıvamda bırakılır.Tereyağ veya margarin bu aşamada ilave edilir hamur biraz da böyle yoğrulur.En az yarım saat dinlenmeye bırakılır.Daha sonra eller yağlanarak hamurdan parçalar kopartılır.Arzuya göre bu aşamada eller susama batırılarak eldeki hamurun ortası açılırken susamlı lokma yapılabilir.Kızgın yağda pişirilir.
Hayırlı kandiller.
